وقت الطهي: 30د
تكفي لـ4 أشخاص
تعتبر المجدرة الفلسطينية من الأطباق التقليدية اللذيذة والمشبعة التي تعكس ثقافة المطبخ الفلسطيني الرائعة. إذا كنتِ تبحثين عن طريقة مميزة لتحضير المجدرة الفلسطينية في المنزل، فأنتِ في المكان المناسب!
في هذا المقال، سنقدم لكِ خطوات تحضير المجدرة الفلسطينية بأسلوب سهل ومبسط. ستكون المجدرة جاهزة في وقت قصير، وستستمتعين بتناول طبق لذيذ يجمع بين النكهات الشرقية الفريدة والمكونات الصحية.
دعينا نبدأ رحلتنا لاكتشاف أشهى طريقة لتحضير المجدرة الفلسطينية!
المكونات
- كوبان من العدس البني.
- سبعة أكواب من الماء.
- حبة بصل كبيرة مفرومة بشكل جيد.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوبان من الأرز البسمتي الأسمر.
- حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- الفلفل الأسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يوضع العدس في وعاء كبير، ثم يضاف 5 أكواب من الماء، ويترك المحتويات لتغلي على النار.
- يغطى الوعاء ويترك لمدة 20 دقيقة مع التحريك كل فترة قصيرة، مع إزالة أي رغوة تتشكل.
- في مقلاة متوسطة الحجم وعلى نار عالية نوعًا ما، يطهى البصل المقطع في ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون حتى يصبح طريًا ويحمر قليلًا لمدة 5 دقائق.
- بعد طهي العدس، يضاف البصل المقطع والأرز وباقي كمية الماء.
- يترك على النار لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز، ويضاف المزيد من الماء عند الحاجة.
- يضاف الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- في المقلاة المستخدمة لطهي البصل، يقلى البصل المقطع إلى شرائح في الزيت المتبقي حتى يصبح لون البصل بنيًا غامقًا ولمدة 10-15 دقيقة.
- يقدم طبق المجدرة من العدس والأرز، ويُزيَّن بالبصل المقلي.
