أشهى طريقة لعمل مخشي كوسا

مخشي الكوسا هو واحد من الأطباق الشهية والمحببة في المطبخ العربي، وهو يعتبر من الأكلات الرائعة التي تستخدم الكوسا كمكون رئيسي. يتميز مخشي الكوسا بمذاقه الشهي وقوامه اللذيذ، ويعتبر خيارًا مثاليًا لتقديمه كطبق رئيسي في الوجبات العائلية أو الاستمتاع به في وجبات الغداء أو العشاء.

المكونات:

• 2 كيلوغرام من الكوسا (متوسطة الحجم، مقورة من الداخل ومغسولة)
• 250 غرامًا من اللحم المفروم
• 1 حبة بصل صغيرة (مبشورة)
• كوب من الأرز المصريّ (مغسول ومنقوع ومصفى)
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 4 أكواب من اللبن الزبادي
• 4 ملاعق كبيرة من النشاء
• ملعقة صغيرة ملح (للبن)
• ملعقة كبيرة من النعناع الناشف (مجفف ومطحون)
• فصّان من الثوم (مهروس ناعمًا)

الطريقة:

1. قومي بخلط اللحم المفروم مع الأرز المصفى في طبق كبير.
2. أضيفي الزيت، الملح، البصل المبشور، البهارات المشكلة، والفلفل الأسود إلى الطبق، وقومي بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. احشي حبات الكوسا للنصف بالحشوة التي أعددتها.
4. في قدر كبير، ضعي الكوسا المحشوة واسلقيها في ماء مغلي لمدة 5 دقائق حتى تطرى قليلاً، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
5. في نفس القدر، اخلطي اللبن الزبادي مع النشاء والملح. ضعي القدر على نار متوسطة إلى هادئة وقم بالتحريك المستمر حتى يبدأ اللبن في الغليان ويتكاثف قليلاً.
6. أضيفي الكوسا المسلوقة إلى القدر، واتركي اللبن والكوسا يغلي لمدة 10 دقائق ليتمازج النكهات.
7. أضيفي الثوم والنعنع إلى القدر، واتركيهما على النار لمدة دقيقتين قبل أن تزيلي القدر عن النار.
8. قدمي الكوسا باللبن ساخنًا واستمتعي بتناولها.